Pour démarrer
Fondue de St Marcelin au miel sur jeunes pousses de salades, croustilles de noix et orange.
Véritable accras de Morue, tartare de tomates aux condiments.
Velouté d’asperges vertes et capuccino à la menthe.
A suivre
Filet de Flétan roulé à la pancetta de colonata, embeurré de choux vert frisé.
Fricassée de canard à l’orange et miso rouge, patates douces au four soupoudré de paprika.
Farfales aux gambas et pistou de Roquette.
Fromage ou dessert
Tatin d’aubergines sucrées et sorbet du jour.
2 sortes de flans suivant l’humeur.
Tarte aux fraises ‘renversée’.